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Londra con i miei occhi
Azzipie’, ‘o raccontamo er viaggio a Londra?Be'…su Londra è stato detto tutto e il contrario di tutto, cosa potremmo dire di nuovo?Intanto potemo di’ che Londra val bene una messa!Ecco! Il solito...
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Devon e Cornovaglia - Prima parte
Eccomi di nuovo a voi per raccontarvi il seguito del viaggio.Dopo la settimana trascorsa a Londra era in programma l'affitto di una macchina per arrivare in Cornovaglia passando ovviamente per il...
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Devon e Cornovaglia - Seconda parte
Ecco alla seconda parte del viaggio (la prima la potete leggere qui).Ci eravamo salutati con l'arrivo all'albergo spettrale e con questo pavone sul tetto, ricordate? No? Potete sempre rileggervi la...
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Torta Caprese al Limone
Ci sono dolci che si gustano con gli occhi (e quando poi li mangi veramente spesso ne rimani deluso)Ci sono dolci che si gustano col naso (sì, col naso! Avete presente quando per strada sentite...
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Sponziamo le frise?
Piero, ce l'hai lo sponza friseddhe?????Sì, lo sponza frise, sai? Quel coso che prima ci ficchi dentro le frise e poi le passi supra a sponzare!In un bi e un ba gugglo "sponza" e il sistema mi propone...
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C'è sempre una prima volta: pane con il LI.CO.LI.
Tu quando l'hai fatto la prima volta?Io lo scorso annoIo invece saranno almeno 3 anni che lo faccio tutte le settimane.Io l'ho sempre fatto! Lo faceva mia nonna, lo faceva mia madre. Adesso lo faccio...
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Lebkuchen, cioè i Biscotti di Kipepeo
Come sapete a me piace dare un volto a chi, puntualmente, passa di qui e commenta.E non mi basta una vostra fotografia in un avatar.Mi piace vedervi di persona. Guardarvi negli occhi. ridere insieme.E...
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Facciamo i Cioccolatini? (Filmato!)
Se vi piacciono le storie lunghe, allora mettetevi comodi, perché questa storia viene da lontano....molto lontano...Chi mi conosce sa che in cucina amo le sfide, ma non quelle competitive con gli...
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Panini all'olio veloci veloci
(Fai click sulla foto per ingrandirla)Possibile che questi panini non li avevo ancora pubblicati?Non ci posso credere!!!In tre anni e passa di blog neanche un accenno??!?!?!Fammi andare un attimo a...
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Un condominio di svalvolate...
Zipie', ma che me significa 'sta foto?Significa che oggi apre un nuovo blog di cucina!...mmmmm famme capi' mejo!Hai presente quelle tre svalvolate di ZiaTam, Esseppì ed Emmettì? Quelle che si sono...
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Marmellata piccante ai peperoncini tondi
Vi ricordate tutto il discorso sul termine marmellata?Dopo quel post ricevo una telefonata dalla ZiaTam, alias Tamara, che mi fa: Ma tu la fai mai la marmellata coi peperoncini tondi?Confesso che come...
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Ziopiero, ma è vero che è magica?
Roma.Primi di agosto.38 gradi all'ombra.Appena tornato da Londra.Mi prudevano le mani...troppa astinenza dai fornelli...e troppa astinenza dai blog!!!Capito su questo postCome è mai possibile?!?!?!??Un...
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Due paroline sul LI.CO.LI.
Premessa:Chi mi conosce sa che non ho mai avuto un buon rapporto con il lievito madre.E' vero, l'ho usato diverse volte, ma alla fine la sua "gestione e manutenzione" non era compatibile con le mie...
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Focaccia Pugliese col LI.CO.LI.
Vi ricordate? Ve lo avevo detto, no? Quest'anno mi voglio dedicare al licoli. E così, dopo il primo pane col licoli, oggi è il turno della focaccia pugliese!(Fai click sulla foto per ingrandirla)Chi...
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Pane Integrale col licoli (e semini)
Questo è sempre stato uno dei miei pani preferiti.(Fai click sulla foto per ingrandirla)Insieme ai panini all'olioè quello che faccio più frequentemente.E' semplice, non richiede troppo tempo, e ne...
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Pane in 40 secondi...
...seeeee, ma come fai a fare un pane in 40 secondi?!?!?Be', effettivamente son pochi, ma sono quelli che ti servono per fare questo pane.(Fai click sulla foto per ingrandirla)No, scusa, ma ho capito...
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Il Panettone (con filmati impasti e pirlatura!!!)
Ho sempre detto che ilPanettone è la tesi di laurea dei lievitati.E' vero.Ho sempre sconsigliato ai novelli panificatori di lanciarsi in questa avventura perché occorre molta esperienza di impasti...
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Pizzete col licoli non rinfrescato - La predizione Maya
No, no, che avete capito!Niente paura! Non si tratta della fine del mondo! Ma di un'altra scoperta che ha fatto Maya (aho, se si chiama così che ce posso fa'?) e della quale ci ha voluto rendere...
View ArticleAmalgamiamo tre composti diversi - Video
Quest'inverno stavo facendo per l'ennesima volta l'Opèra e, mentre preparavo il biscuit di nocciole (le mandorle le avevo finite), mi sono reso conto che non avevo mai fatto un filmato di come si...
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Gelato all'Arancia e...un Bacione a Firenze!
Azzipie'! E' 'na vita che non pubblichi un gelato nuovo!E' vero! Hai ragione! Confesso che ultimamente ho replicato gelati già fatti e rifatti, come ad esempio questo allo zabaione, o quest'altro ai...
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