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Scatti 27 - Luce dipinta
A Pie', ma tu hai mai dipinto con la luce?Con la luce ?!?!?!?!!??????? Sì, con la luce. Tu prendi un soggetto e con un filo di luce lo dipingiO_o ....Scusa, in che senso?!?!!?Nel senso che illumini il...
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Tortelli Milanesi di Carnevale
Vi siete mai chiesti perché alcuni dolci siano abbianati ad un particolare evento o periodo dell'anno?Panettone e Pandoro a NatalePastiera e Colomba a PasquaFrappe e Castagnole a Carnevale.Ma...
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Frutta Fritta Caramellata
(Fai click sulla foto per ingrandirla)Qui la gente arriva a frotteEsce fuor da ogni frattaE mi chiede della frutta...E la vuole pure fritta!E avrebbe pure fretta!!!(Fai click sulla foto per...
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Pane caldo del mattino
Quante volte alzandoci dal letto la mattina vorremmo trovare una bella pagnotta calda calda appena sfornata?(Fai click sulla foto per ingrandirla)Iniziare la giornata con lo scricchiolio della crosta,...
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Tonno (quasi) in crosta - Post in rima nr. 2
(Fai click sulla foto per ingrandirla)Se la frutta vi è piaciutaE le scritte tutte in rimaUn’idea mi è già venuta Ve la dico quanto primaSarà buon sarà veloceEd il gusto garantitoSarà un piatto che non...
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Pane al pomodoro e rosmarino (con filmati!)
Quando ho visto questo pane prima da Piccola Peste Due e poi da Piccola Peste Uno ho pensato subito di rifarlo.L'idea di unire nell'impasto il concentrato di pomodoro e il rosmarino tagliuzzato ha...
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Crumble di mele semplice e veloce!
Ma quanto è semplice il crumble!E quanto è buono!!!E poi mi piace questa cosa che c'è un sotto e poi un sopra...e soprattutto...un sano mescolamento di sapori e densità!(Fai click sulla foto per...
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La "Vera" storia della Tarte Tatin e la mia versione con Pere e Gorgonzola
(Fai click sulla foto per ingrandirla)Vi ricordate la "vera" storia di come è nato il Kaiserschmarrn?(Se non ve la ricordate andatevela a rileggere che è esilarante!)Ecco. Oggi vi svelerò l'origine di...
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Pizza Dolce di Pasqua - Versione dello Ziopiero
(Fai click sulla foto per ingrandirla)Marzo 2013Maria Teresa, alias Guadalupe, alias Emmettì, alias svalvolatadelcondominio (aho, manco Al Capone aveva tutti questi alias!!!) circa un anno fa mi...
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La Colomba di Pasqua e la sua "vera" storia...
(Fai click sulla foto per ingrandirla)PROLOGA...MENTE Tam, ti ricordi cosa avevamo promesso dopo la Maratòn-Panettòn?No!Dai Tam. Davvero non ti ricordi?NO!Allora ti ricordi? NOO!....????...Pie',...
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Pizza al Formaggio - Doppia versione
(Fai click sulla foto per ingrandirla)Con questo post chiudiamo il tris dei lievitati pasquali.Dopo la Pizza Dolce e la Super Colomba, (a proposito, cho non l'avesse ancora fatto consigilio vivamente...
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Tortelli di Zucca Mantovana
(Fai click sulla foto per ingrandirla)Trovare la Zucca Mantovana a Roma non è facile.La zucca si trova, intendiamoci.Ma non è quella mantovana.La Zucca Mantovana ha un sapore molto più intenso,...
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Puccia Leccese
(Fai click sulla foto per ingrandirla)Mia nonna era di LecceMia mamma era di LecceLe due sorelle di mia mamma sono di LecceVabbe', io sono nato a cresicuto a Roma, ma è naturale che dentro le mie vene...
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Sformato di avanzi - Post in rima nr. 3
(Fai click sulla foto per ingrandirla)Zio, ma quando pubblichi un'altra ricetta in rima? Aho, ma mica me chiamo Pascoli?!?!?Dai, che col Tonno in crosta mi hai fatto sbellicare....Vabbe', ci riprovo....
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I Baicoli con il Licoli...e giù di rime!
Ve lo dico subito: nonostante il titolo, questo non è un post in rima come questi altri! :))))Certo, uno legge il titolo e subito pensa: Baìcoli...Lìcoli... ecco che lo Ziopiero se ne esce con un altro...
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Babà con lievito madre e impasto semplificato
Avete presente quei momenti della vita in cui si ha bisogno di nuovi stimoli, di provare qualcosa di diverso, di uscire fuori dai soliti canoni, dalle regole ormai consolidate e sicure per cercare...
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Il Pandorlato di Paoletta con il LicoliZio e una tecnica diversa
(Fai click sulla foto per ingrandirla)Il Pandorlatoè un dolce inventato diverso tempo fa da Paoletta , che a sua volta prese l'ispirazione dal Panbabà di Adriano.Ogni tanto mi diverto a rifarlo (il mio...
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Cornetti Integrali col LICOLI e considerazioni varie
(Fai click sulla foto per ingrandirla)Devo ammettere che il licoliè stata una gran bella scoperta.Offre tanti vantaggi.Prima di tutto è un ottimo agente lievitante naturale.Poi è di facile gestione. In...
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Gelato alla Zabaione...senza gelatiera!!!
Non ci volevo credere.Mi sembrava impossibile.Era un sogno.O forse un incubo.Eppure ci sono tornato già 4 volte da quando l'ho scoperto..."Noi facciamo lo zabaione più buono di Roma".Sentenziava un...
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Panini al Latte Semidolci con Lievito Madre
Tanti anni or sono, in un piccolo forno di un paesino del Molise, assaggiai dei panini al latte a dir poco strepitosi.Morbidi, soffici, eterei...Ho pensato con invidia a chi senza fatica poteva averli...
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