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Formaggio alla Pizza!
DiSceeeeee.... come sarebba a dire Formaggio alla Pizza?!!?!?Hai presente la Pizza al Formaggio di Pasqua? Ecco. Qualcuno ha voluto estremizzare le dosi di formaggio al punto da farla diventare un...
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Scatti 30 - Le mille bolle blu...
♫ ♪Se tuuu... chiudi gli occhi... e mi baci... tu non ci crederai... ma vedo le mille bolle blu ♫ ♪ ♫ ♪....Blu le mille bolle blu --blululu le mille bolle blu ♫ ♪ Ve la ricordate la canzone di...
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Delicatezza di mele (non chiamatela torta di mele!!!)
Aaahhhhh, i dolci.Cosa non farei per un dolce!!!E quanto mi piace farli!!!In tanti anni ne ho pubblicati veramenti tanti, alcuni piuttosto impegnativi, altri di grande effetto, ma ci sono anche quelli...
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Scatti 31 - Eternare l'attimo...Alcuni Eventi Romani
In quest'ultimo periodo mi capita spesso di uscire con i miei amici fotografi per documentare qualche evento o partecipare a qualche concorso fotografico.Però, confesso, il più delle volte vado in...
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O famo strano? Pane alla cicoria
Quando la piccola Francy in occasione di un raduno svalvolato portò questo pane, la riempii di complimenti e le chiesi immediatamente la ricetta."Ziopiero però ti prego, non la pubblicare prima di...
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Rustici Leccesi..."Foretecapu"
Rustico Leccese Foretecapu!Foretecapu!Comeeeeeee?????FO-RE-TE-CA-PUUUU !Azzipie'? Ma che vordì? Cioooosai che so' gnurante e pure si parlo romano er latino nullo so!Ma nooooo!!! Non è latino...Vabbè,...
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Babà al Cioccolato...È nato 'nu criatuuuuuuuro..
...è nato nirooo! ♫ ♪e ‘a mamma ‘o chiamma gGiro, sissignore, ‘o chiamma gGiro.♫ ♪(Fare click sulla foto per ingrandirla)STORICAMENTECerto che quando nel reparto maternità dell'ospedale Loreto Mare di...
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Gelatina Neutra
Spesso nelle ricette di pasticceria troviamo ingredienti di difficile reperibilità sul mercato.Uno di questi è la gelatina neutra, usata generalmente per lucidare quelle torte la cui superficie è...
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Torta Babà al Cioccolato Ricotta e Caffè (by Montersino)
Allora, avete preso dimestichezza con i Babà al Cioccolato?Avete imparato a fare la Gelatina Neutra?Siete pronti psicologicamente per una mega torta?Guardate che vi porterà via tempo...vi avverto.Ma il...
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Panepizza...di Mezzo!!!
DiSceeeeee.....perché "di Mezzo"??...di mezzo perché è una via di mezzo!DiSceeee... ma in mezzo a cosa?!?!??In mezzo al procedimento!Scusa, ma quale procedimento...?Aho, ma se me lo fai dire invece di...
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Croissant sfogliatissimi e con il lievito madre!!!!
Ve lo dico subito: se non fosse stato per LEI, la mia socia-panettoni, non li avrei mai fatti!E nonostante ultimamente fossi stato tanto indaffarato a manipolare ogni bendidio, dopo aver visto questo...
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Danesi con lievito naturale - Differenze a confronto
Ve li ricordate?Li avevo pubblicati quasi due anni fa, ispirandomi ad una ricetta di Montersino, rivisitata e modificata, soprattutto per quanto riguarda le dosi di lievito di birra, di cui raccomando...
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La Polacca-Romana di Aversa
DiSceeeee....ma se è di Aversa come fa ad essere Polacca?!?!?!?E se è Polacca, come fa ad essere Romana?E se è Romana, come fa ad esser di Aversa?E se è......Vabbè, vabbè, adesso ti spiego tutto per...
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Andalusia 1 - Granada e... Occhio ai Rental Car!
Erano diversi anni che sognavo un viaggio in Andalusia.Finalmente quest'anno sono riuscito a realizzarlo.Intendiamoci, organizzare un viaggio di questo genere non è poi così complicato, con tutti gli...
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Andalusia 2 - Cordoba e...il bagno in camera!!!
Vi ho parlato di Granada ma non vi ho detto nulla dell'albergo di Granada.Un 5 stelle al prezzo di 3 (botta di c...), con bagno in camera.DiSceeee....vabbè, ma tutti gli alberghi ormai hanno il bagno...
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Andalusia 3 - Siviglia!!!
Eccoci di nuovo insieme.Dopo Granada e Cordoba, nel Tour dell'Andalusia non poteva mancare all'appello Siviglia!!!Città molto affascinante, che vede la maggior parte dei turisti ammassarsi tra la...
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Andalusia 4 - Fine del Viaggio
Ultima tappa del Tour dell'Andalusia.Dopo Granada, Cordoba e Siviglia visiteremo un'altra serie di città prima di arrivare a Malaga.Si inizia con Jerez de la Frontera, situato lungo la strada tra...
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Girelle con il Lievito Madre e impasto diretto
Allora, ve lo siete sorbito tutto il Tour dell'Andalusia?Siete pronti per ricominciare la stagione di dolci e lievitati?Ripartiamo con qualcosa di morbido...morbidissimo.Qualcosa che va bene per la...
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Insalata Ghiotta con Formaggio di Capra e Cipolle Caramellate
Vi ricordate le cipolle zuccherate?Ecco. Oggi le faremo caramellate!DiSceeeee.... ma come devono essere?Leggermente croccantiEeeeee.... come se fanno?Esattamente come le cipolle zuccherate, solo che si...
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La Colomba Salata del Condominio
DiSceeee..... Ma che stamo a Pasqua?!?!?!Ma noooo!!!E allora perché la Colomba? E perché Salata?!?!!? E perché del Condominio?!?!?!?!!?!?Calma, calma, calma!Allora!La Colomba Salata è un'invenzione del...
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