Disceeeee: Ma tu col panettone ci fai il risotto?!?!?!?
Be'...lo sapete, no? Ogni tanto occorre uscir fuori dagli schemi, dalle regole...provare, inventare, osare, stravolgere...altrimenti rischiamo di rimanere ancorati a concetti e pregiudizi e non ci schiodiamo più da lì. E questo non è un bene.
Ammetto che il piatto di oggi potrebbe far venire i capelli dritti a Babbo Natale e anche a qualcuno di voi, ma seguitemi e osate con me: proverete una vera prelibatezza e mi verrebbe quasi da dire che varrebbe la pena di far avanzare apposta del panettone !!!
Inoltre è di una semplicità estrema, e anche piuttosto veloce da fare, tant'è che gli appiccico pure l'etichetta Buoni e Veloci!
Disceeeee: Ma come ti è venuta 'st'idea?!?!?!?
L'idea mi è venuta appunto da una sovrabbondanza di produzione di panettoni, ricordate sì?
Quel giorno ero solo a casa e mi sentivo particolarmente in vena creativa.
Fuori era una bella giornata ma non mi andava di uscire...mi bastava vedere il sole attraverso le finestre della mia cucina...e proprio un raggio di sole va ad illuminare questa fetta puffettosa di panettone!
E' stata un'illuminazione!
...già me lo stavo immaginando....
Così inforco gli occhiali e faccio subito l'appello:
Riso per risotti?
Ce l'ho!
Parmigiano Reggiano?
Ce l'ho!
Un brodo di carne?
....sì, dovrei averlo nel congelatore!
Burro?
...ma che domande!!!!
Si parte!!!!!
Ingredienti per ogni persona:
80 g di riso tipo carnaroli
30 g di burro
30 g di parmigiano reggiano
40 g di panettone sbriciolato
Brodo di verdure o di carne
aromi vari a piacere
Impiattate e servite.
Come aromi ho messo:
pepe rosso dolce
mix di 5 pepi diversi
alcune foglie di menta
Come vedete bastano solo 40 grammi di panettone a persona per far venire un risotto strepitoso.
Quindi a Natale fatelo avanzare, ma solo se è buono!!!
Ciao e alla Prossima.
Lo Ziopiero
Be'...lo sapete, no? Ogni tanto occorre uscir fuori dagli schemi, dalle regole...provare, inventare, osare, stravolgere...altrimenti rischiamo di rimanere ancorati a concetti e pregiudizi e non ci schiodiamo più da lì. E questo non è un bene.
Ammetto che il piatto di oggi potrebbe far venire i capelli dritti a Babbo Natale e anche a qualcuno di voi, ma seguitemi e osate con me: proverete una vera prelibatezza e mi verrebbe quasi da dire che varrebbe la pena di far avanzare apposta del panettone !!!
Inoltre è di una semplicità estrema, e anche piuttosto veloce da fare, tant'è che gli appiccico pure l'etichetta Buoni e Veloci!
Disceeeee: Ma come ti è venuta 'st'idea?!?!?!?
L'idea mi è venuta appunto da una sovrabbondanza di produzione di panettoni, ricordate sì?
Quel giorno ero solo a casa e mi sentivo particolarmente in vena creativa.
Fuori era una bella giornata ma non mi andava di uscire...mi bastava vedere il sole attraverso le finestre della mia cucina...e proprio un raggio di sole va ad illuminare questa fetta puffettosa di panettone!
E' stata un'illuminazione!
...già me lo stavo immaginando....
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Così inforco gli occhiali e faccio subito l'appello:
Riso per risotti?
Ce l'ho!
Parmigiano Reggiano?
Ce l'ho!
Un brodo di carne?
....sì, dovrei averlo nel congelatore!
Burro?
...ma che domande!!!!
Si parte!!!!!
Ingredienti per ogni persona:
80 g di riso tipo carnaroli
30 g di burro
30 g di parmigiano reggiano
40 g di panettone sbriciolato
Brodo di verdure o di carne
aromi vari a piacere
- Fate tostare il riso in una pentola.
- Dopo qualche minuto aggiungete una piccola noce di burro, al massimo 10 g a persona.
- Quindi le briciole di panettone.
- Fate tostare tutto insieme.
- Iniziate a risottare, aggiungendo via via il brodo bollente e girando in modo tale da non far appicciare il riso alla pentola.
- Alla fine mantecate con il burro rimasto e con il parmigiano.
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Come aromi ho messo:
pepe rosso dolce
mix di 5 pepi diversi
alcune foglie di menta
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Come vedete bastano solo 40 grammi di panettone a persona per far venire un risotto strepitoso.
Quindi a Natale fatelo avanzare, ma solo se è buono!!!
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Ciao e alla Prossima.
Lo Ziopiero