Come nascono le idee? Ve lo siete mai chiesto?
A vote da lunghe elucubrazioni mentali, altre volte dal caso, altre volte da strane associazioni, altre ancora da necessità.
Sta di fatto che questi panini sono nati da un po' tutti questi fattori.
Elucubravo di fare qualcosa di diverso....
Per caso avevo pecorino da consumare...
E avendolo visto l'avevo subito associato a questi muffin cacio e pepe
Infine... avevo necessità di...panificare! Siiii, mi scappava proprio!!!!!
Avete presente quando all'improvviso siete assaliti dalla voglia di un qualcosa che non riuscite a frenare???
Stessa cosa. Uguale identica!
Avevo voglia di panificare. Qualsiasi cosa, pur di metter le mani in pasta!
E così mi son detto: faccio dei panini impastati col formaggio!!! Perché no?
La ricetta è semplice; un impasto diretto, il tempo di sfogare la voglia ed ecco che è subito tutto pronto!
Ingredienti:
640 g di farina
220 g latte
200 g acqua
1 uovo
2 albumi
10 g sale
8 g lievito di birra fresco
150 g di formaggio grattugiato (p. es. misto tra pecorino e parmigiano)
2 cucchiai di olio evo
Impastate fino ad incordatura.
Dopodiché coprite con un panno e vi fate una bella passeggiata. Dopo un paio d'ore, ma anche tre, tornate, vi lavate le mani, fate tante pallocchette con l'impasto; quindi formate i panini e lasciate lievitare i panini un'altro paio d'ore, sempre coperti da un panno.
Infornate a 220° per i primi 10 minuti, poi abbassate la temperatura fino a 180° e controllate la cottura.
Quando saranno belli dorati, allora li tirate fuori, li fate raffreddare su una gratella e infine ve li potete gustare.
Volete ora un suggerimento su come farcirli? Be'...col formaggio direi proprio di no!
:D :D :D
Anche se...anche se...
Sapete che vi dico? Io il primo me lo sono mangiato direttamente così, senza niente!!!
E pure il secondo!
Erano troppo buoni!!! :)))
Ma alla fine...ma proprio alla fine, sull'ultimo pezzettino rimasto...ecco che mi viene voglia di una piccola chicca:
Stracchino e zucca cotta al forno. GNAM! In un solo boccone!
;)
Ciao e alla Prossima.
Lo Ziopiero
A vote da lunghe elucubrazioni mentali, altre volte dal caso, altre volte da strane associazioni, altre ancora da necessità.
Sta di fatto che questi panini sono nati da un po' tutti questi fattori.
Elucubravo di fare qualcosa di diverso....
Per caso avevo pecorino da consumare...
E avendolo visto l'avevo subito associato a questi muffin cacio e pepe
Infine... avevo necessità di...panificare! Siiii, mi scappava proprio!!!!!
Avete presente quando all'improvviso siete assaliti dalla voglia di un qualcosa che non riuscite a frenare???
Stessa cosa. Uguale identica!
Avevo voglia di panificare. Qualsiasi cosa, pur di metter le mani in pasta!
E così mi son detto: faccio dei panini impastati col formaggio!!! Perché no?
La ricetta è semplice; un impasto diretto, il tempo di sfogare la voglia ed ecco che è subito tutto pronto!
Ingredienti:
640 g di farina
220 g latte
200 g acqua
1 uovo
2 albumi
10 g sale
8 g lievito di birra fresco
150 g di formaggio grattugiato (p. es. misto tra pecorino e parmigiano)
2 cucchiai di olio evo
Impastate fino ad incordatura.
Dopodiché coprite con un panno e vi fate una bella passeggiata. Dopo un paio d'ore, ma anche tre, tornate, vi lavate le mani, fate tante pallocchette con l'impasto; quindi formate i panini e lasciate lievitare i panini un'altro paio d'ore, sempre coperti da un panno.
Infornate a 220° per i primi 10 minuti, poi abbassate la temperatura fino a 180° e controllate la cottura.
Quando saranno belli dorati, allora li tirate fuori, li fate raffreddare su una gratella e infine ve li potete gustare.
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Volete ora un suggerimento su come farcirli? Be'...col formaggio direi proprio di no!
:D :D :D
Anche se...anche se...
Sapete che vi dico? Io il primo me lo sono mangiato direttamente così, senza niente!!!
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E pure il secondo!
Erano troppo buoni!!! :)))
Ma alla fine...ma proprio alla fine, sull'ultimo pezzettino rimasto...ecco che mi viene voglia di una piccola chicca:
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Stracchino e zucca cotta al forno. GNAM! In un solo boccone!
;)
Ciao e alla Prossima.
Lo Ziopiero