Burger Riso e Ceci

Ogni tanto mi capita di leggere una ricetta la mattina, di fare subito mente locale se ho tutti gli ingredineti a disposizione, di tornare a casa la sera e infine di realizzarla.

Poi magari ci metto tre mesi prima di pubblicarla! :D :D :D

Questa volta, però, non ho aspettato così tanto; anzi, se ho aspettato è stato solo perché volevo che prima tornasse Lei, visto che questi burger li ho presi dal lunghissimo elenco delle sue realizzazioni.

Mi sono piaciuti dalla prima lettura, sapete?

Ingredienti semplici, azzeccati, ben amalgamati. Eccoli, copiati e incollati integralmente insieme a tutto il procedimento direttamente dal post dell'Araba, :


125 ml di yogurt bianco naturale (di soia per i vegani)
mezzo cucchiaino di curry ( oppure paprika dolce, o qualunque spezia vi piaccia)
sale a piacere
un cucchiaino di succo di limone o lime
un barattolo di ceci, scolati dal liquido di conservazione (o l'equivalente di ceci lessati in casa, ovvero 210 grammi senza acqua)
un cipollotto
70 g di riso lessato (peso da lessato)
2 carote
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di prezzemolo tritato , o coriandolo se piace

Cominciare mescolando lo yogurt con la spezia scelta, mezzo cucchiaino di sale e il succo di limone.
Lasciare da parte ed intanto nel robot mettere i ceci scolati dal liquido, il cipollotto e mezzo cucchiaino di sale.
Usare la funzione pulse finchè il tutto sarà omogeneo ma non proprio una pasta.
In una ciotola mescolare il riso, la carota passata alla grattugia a fori grossi, , il mix di ceci, il prezzemolo, il pangrattato e 2 cucchiaiate della salsa di yogurt preparata in precedenza.

Mescolare bene con le mani e dividere l'impasto in 4 porzioni a cui verrà data la forma di un burger.
Cuocerli in una padella calda con poco olio per circa 4 minuti per parte, tenendo il fuoco medio/basso.
Servire con la loro salsa.

La "loro salsa" non è specificato bene cosa sia.
E allora?
Semplice!

Vi ricordate la maionese furbetta? Ecco! Per me questa è la "loro salsa"!

Image may be NSFW. Clik here to view.

(Fai click sulla foto per ingrandirla)

p.s. Araba, senti un po': ma quanto grandi gliele fai 'ste porzioni all'Augusto Consorte?
A me ne son venute 6!!! :D :D :D


Ciao e alla Prossima.

Lo Ziopiero